在北京工体商圈,藏着一家有着38年历史文化并承载粤味传承与匠心的粤菜标杆——羊城美食工体店。自创立以来,品牌始终坚守“还原粤味本真,传递广府温情”的初心,从食材甄选到烹饪技法,皆遵循广府饮食文化的精髓,凭借这份对品质的执着,不仅荣登大众点评必吃榜,更曾登陆央视广告平台展播,成为众多食客心中“吃得到记忆里粤味”的首选。

品牌深信“食不厌精,脍不厌细”的粤式饮食哲学,店内每一份食材都经过层层筛选:广东直运的粉葛确保软糯无渣,每日现宰的鲜鸡保证肉质鲜嫩,就连烧鹅的鹅种都严选生长周期足的优质品种,只为让京城食客无需远行,就能尝到地道的岭南风味。这种对“鲜”的极致追求,正是羊城美食三十余年未变的坚守。

【古法桑拿鸡】

广府菜中一道讲究原汁原味的特色佳肴。其精髓在于以高温蒸汽为媒,将鲜嫩鸡肉置于架上瞬间蒸熟,如同“桑拿”般锁住汁水。成品肉质极为嫩滑,鸡皮爽脆,入口鲜香四溢。蘸以姜葱酱或豉油,更显风味层次,清淡中见真功夫,尽显粤菜对食材本味的极致追求。

【簸箕三味鱼】

簸箕三味鱼更是将创意与传统结合,一条鱼呈现豉汁、剁椒、清蒸三种经典粤式做法。从咸香浓郁的豉汁调味,到凸显本鲜的清蒸技法,皆遵循广府烹饪逻辑,无论偏爱哪种口味,都能被鲜嫩细腻、入口即化的鱼肉征服。

【古法烧鹅】

经典粤味古法烧鹅同样不容错过,品牌沿用广式古法“明炉挂烤”工艺,严控火候与时间,让鹅皮烤得金黄油亮,轻咬便听见“咔嚓”脆响,外皮酥脆不腻,内里鹅肉紧实多汁,蘸上特制酸梅酱,酸甜解腻,层次丰富。

【脆皮乳鸽】

脆皮乳鸽更是点睛之笔,沿用广府“脆皮水”配方,让鸽皮薄脆如纸,撕开时汁水四溢,鸽肉鲜嫩软滑,咸香入味,每一口都是地道粤式风味的精髓。

若想在京城寻觅正宗粤菜,羊城美食工体店无疑是优选。这里不仅有央视与必吃榜的双重认可,更有对粤味文化的坚守与传承,无论是招牌硬菜还是细节口感,都能让人沉浸式感受粤式美食的魅力与温度。