吉林省饮食文化研究会小冰麦产业委员会成立助推“世界高筋麦王”产业化发展

9月5日上午，“良之隆2025东北亚食材电商节暨首届烧烤武林大会、创投汇•2025长春第22届连锁加盟展览会”在长春东北亚国际博览中心盛大启幕。本次活动由吉林省商务厅指导，良之隆集团、吉林省饮食文化研究会、东北连锁加盟展组委会联合主办，长春金海蓝天食品集团有限公司协办，政企领导、行业协会代表、食材及餐饮企业负责人、媒体代表等千余人齐聚现场，共话食材产业创新与餐饮融合发展。

吉林作为农业大省，吉林长白山人参、吉林梅花鹿、吉林优质畜产品、吉林杂粮杂豆等“吉字号”农产品享誉全国，当前，东北振兴战略深入推进、预制菜产业蓬勃发展，为小冰麦产业升级带来重大机遇。吉林省饮食文化研究会为响应吉林现代化大农业战略，经研究决定成立小冰麦产业委员会，旨在搭建“政府—企业—协会—科研”协同平台，打通“种植—加工—餐饮”全产业链，推动小冰麦从区域品牌迈向全国，为吉林农业高质量发展注入新动能。

成立仪式上，聘任洮南圣一金地生物农业有限公司总经理白丽娟为小冰麦产业委员会主席、省政府发展研究中心原二级巡视员衣洪岩为小冰麦产业委员会顾问。吉林工商学院教授、吉林省非物质文化遗产吉菜代表性传承人、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙为委员会新任主席和顾问颁发聘书。他表示，小冰麦产业委员会的成立，是落实吉林“公共品牌+区域品牌+产品品牌”三级战略的重要举措，将有效打通种植、加工、餐饮、销售各环节，破解产业协同难题。随后，吉林省饮食文化研究会终身名誉会长唐文与新任委员会主席共同为委员会揭牌。唐文强调，小冰麦不仅是优质食材，更是吉林饮食文化的重要载体，需在坚守品质的基础上创新发展，助力“吉材走出去”。

作为吉林“吉字号”品牌矩阵的核心成员，吉林小冰麦凭借独特优势被誉为“黑土地上的黄金瑰宝”。其采用“种在冰上、收在火上，种在火上、收在冰上”的两茬复种模式，全生长过程实现“0除草剂、0杀虫剂、加工0添加剂”，是安全可靠的“放心粮”。同时，依托吉林西部独特的地理生态环境，小冰麦品质突出——粗蛋白含量高达19%以上，湿面筋值超40%，品质远超同纬度美国、加拿大硬红春麦，填补了国内高筋面粉市场空白，有“世界高筋麦王”之称。在不久前的第二十四届中国长春国际农业·食品博览（交易）会上，吉林小冰麦复合低GI水饺已荣获“吉字号高端特色优质农产品”称号，产业潜力备受认可。

新任委员会主席在发言中明确了未来发展路径：一产端将联合合作社与科研机构，推广标准化种植模式，建设优质种植基地，保障原料稳定供应；二产端聚焦深加工，联合企业开发冰麦产品、预制菜等，提升附加值；三产端依托良之隆等平台资源，拓展电商及连锁餐饮渠道，推动小冰麦进入全国市场。