笔者观察到，亲子生日、朋友小聚、出游、纪念日……更多到店就餐场景有了情绪价值的需求，一个大众就餐消费的新趋势正在成为共识：消费者在吃味道的基础上，更要吃氛围、吃体验、吃文化等等，所以他们更愿意为“心动”体验买单，于是，如何让消费者“心动”?成为各个餐饮行业重视的方向。

与此同时，伴随着更多“心动”在抖音平台发生和链接，消费者的决策链路也变得更加直接。形成了从兴趣匹配到触发需求，再到实地体验的新决策链路，而这也意味着，心动不仅是消费者的行动起点，也是更多商家生意经营创新的目标。

找到这一规律的商家，在今年的六一营销结果中，表现颇为明显。

尤其是这三个抖音生活服务心动榜商家——郭淑芬以“质价比”为心动点，六一直播GMV突破1400万;德庄的“辣度分级”成功将线上声量转化为线下热度;沙胆彪“粤式特色”成功打开全新的客群市场，逐步渗透了品牌的家庭客群心智。

那么，这三家品牌为何能在同样的六一节点营销中，玩出不一样的营销创意?为什么同样是做明星直播营销，这些餐饮品牌能够玩出圈?通过深入拆解这三家的心动策略玩法，我们清晰地看到了商家如何巧妙借力平台，实现曝光与销量的双重增长。

三家各有侧重，其策略差异与共性，无疑为广大商家提供了极具参考意义的借鉴案例。

01 三大品牌，三种打法，夏日火锅生意照样沸腾

郭淑芬鲜切自助牛肉火锅，在短短9个月内开出500多家门店，成为餐饮界的黑马。它以69.9-79.9元/位的超高性价比，提供不限量鲜切牛肉和丰富自助菜品，将市场上爆火的三种就餐类型：老火锅、鲜切牛肉和自助三者进行结合，成功杀入竞争激烈的火锅市场，“性价比”和“高品质”是郭淑芬的“杀手锏”，也是吸引更多人入圈的“心动点”。

4月底成功入选心动榜商家后，郭淑芬又开始了新的节点动作，借助心动榜的明星资源玩法进一步放大性价比和招牌特色，让更人看见郭淑芬。早在端午、六一双节点到来之前，郭淑芬就开启了超长的十天预热动作，通过福利发券和黄金抽奖玩法撬动，为大节点直播做好引流蓄水;当节日到来，郭淑芬便联动辰亦儒开启专场直播，让更多人看见郭淑芬六一活动的“质价比”心动优势点。

而这套组合拳下来，也助力了郭淑芬在6月1日当天实现1万份券8小时售罄、五天直播GMV达1400万元的好成绩，更多人在明星直播间为郭淑芬心动下单。

德庄老火锅向来以创新迭代闻名火锅圈，被称作“火锅界的华为”。的确如此，德庄投入巨额研发资金，率先把重庆火锅拆解成辣度分级，其中最低12度辣更通过儿童辣制品认证，正是品牌最能打动顾客的心动点。区别于市场上的其他火锅，德庄的特色在于，辣度的分级可以让火锅口味更加日常化，但是德庄的客群目标却不止于此。

作为心动榜上榜商家，德庄决定在六一将12度辣适合亲子火锅做成全民话题，让更多人了解德庄的特色心动点，在家庭儿童群体中完成辣度分级优势的透传。先用明星声量拉长预热周期，撮合相声演员曹云金五月赴河南门店探店直播，为后续大场直播热度蓄水。

六一节点临近，品牌官号提前开大场直播向全国系统讲透分级辣度;随后在心动榜明星资源的加码下，央视少儿节目主持人金龟子走进重庆德庄博物馆，现场感受12度辣。与此同时，在大场直播中，金龟子力推德庄12度小朋友也可以吃的辣度，调动起轻松的互动氛围，在童年回忆杀代表金龟子的讲解中，德庄火锅辣度小孩也能吃的心智被进一步深植，亲子套餐券瞬间冲上榜单热销。

直播间同步上新的多款12度辣家庭组合餐以亲民价格叠加榜单福利，让观望用户轻松从想试试看迈向直接下单。

节点过后，金龟子探店短视频切片在平台的推动下，持续分发进行热度延续，实现了德庄门店6–8月家庭客流同比攀升两位数，更有不少有娃家庭的人在官方评论区留言“没想到火锅还能辣度分级!以后带宝宝火锅再也不用担心口味的问题了!”

沙胆彪起家于佛山，主打经典粤式打边炉与港式牛杂火锅，凭鲜切牛吊龙+轻鲜底料迅速在同质化火锅赛道树立“好食材、好口味”的心动招牌。

同样作为抖音生活服务心动榜上榜商家的沙胆彪，将这份自身优势与多口之家消费画像结合，锁定六一档并签下长期榜单合作，平台选择国民亲子IP《熊出没》作为沙胆彪的联名拍档，吸引广大亲子家庭，贴合儿童喜好，拓展新客群。

随后，在心动榜明星资源撮合下，由“cos爷爷”港星车保罗接棒专场，宣发套餐，而将真正的联名菜品留到节后上线，制造错峰，延续流量。从亲子IP联名到车保罗明星直播的搭配动作，以心动榜单资源为撬动杠杆，吸引了更多家庭和年轻人对六一活动的关注。

6月14–15日，品牌再次借榜单的流量入口，上线低盐少味精的儿童餐盘，推出品质鸡翅与趣味餐具，并投入百万级宣发把亲子场景做长尾。

整套流程动作有条不紊，让品牌在节点期直播转化与门店亲子客流双双跃升，进一步巩固了“带小孩吃品质粤式牛肉火锅来沙胆彪”的心动点。

　02 营销有道，品牌受益，打造传播的“黄金三角”

在见识了三大火锅品牌的成功案例后，我们不难发现，尽管它们各有侧重，但其核心成功要素存在共性，即在于先分析品牌本身的心动点是什么，在动作的营销布局上，基于该优势进行聚焦大打透，同时在动作上讲内容、场景和记忆点三者巧妙结合，形成传播的黄金三角，合力放大心动点，在更多品牌用户的心里埋下差异化的标签认知，反哺生意的长期经营。

在笔者看来，好的营销，不是卖什么，而是让消费者记住你讲的那个故事。

这就需要内容有情绪、有温度，能引发用户共鸣和分享;记忆点具有差异化、易记易识别;场景则是推动传播与转化的杠杆，靠明星/达人+节日+高频触达覆盖多圈层。

正如“广告鬼才”叶明桂先生所说的“品牌要用人性做生意，因为人只会爱上人类，不会爱上产品”，言下之意，要让消费者爱上你的产品，就必须要让产品在消费者的潜意识里感觉不止是一个商品或服务，而是一个“人”，具有其自己的价值观、主张与个性，这样才能在情感上打动消费者。

而如何将产品打造为一个“人”，如何利用好心动榜和平台明星资源放大品牌的心动点，实践层面则离不开三大方法论：如何选好明星，如何用好明星资源以及如何精细化运营操盘。

一、选对明星牌：品牌特质结合明星IP

在笔者看来，明星或达人合作，关键不在多红，而在于是否精准匹配品牌需求、调性与链接用户群体。

抖音生活服务心动榜资源的撮合意义就在于此，在与品牌匹配层面，平台会根据榜单品类、客群画像来精准安排合适的明星助阵品牌。

在撮合过程中，由平台来对接明星团队，对心动榜餐厅来说，省时省力更省心。

在最终执行期间，明星探店的内容会得到持续获得流量倾注，且更容易获得推荐，使得长尾流量和门店转化并行。

那么，该如何精准选择明星IP呢?郭淑芬的案例给广大商家很好的启示。

郭淑芬用五天时间，连续直播卖券锁客，就是为了更好的把节点的流量延续到日常。

品牌的需求很明确，就是要平滑过度五一之后、暑假之前的淡季，于是决定借用六一节假日这个高客流节点把券先卖出，把客先锁定。这就需要让预热的声量在第三天这个中间节点持续升温。

所以，接下来，品牌需要的人选是具备优秀的带货能力，还能够加深“吃火锅、囤券省心”用户心智的人。

于是，抖音生活服务心动榜就把舞台交给辰亦儒来跑通这个关键节点。

辰亦儒作为知名演员，在抖音带货明星中处于第一梯队，场均GMV表现也非常优异，能够保证直播间的转化率，而且他对火锅类的品牌直播非常有经验，所以同类型客群的迁移成本也相对低。

再者，他的人格标签和人设就是既不失亲近感，又能给品牌加分。

这也正对应了郭淑芬“吃得好、花得少”的品牌调性，所以让辰亦儒来直播卖券，最终能够实现GMV兑现、心智叠加，流量延续，实现复利效应。

二、用好明星牌：实现1+1>2

选对明星是第一步，如何用好是重中之重。

辣度分级是德庄的火锅卖点优势;其中最低12度获得儿童辣制品认证，是吸引老人、孩子的抓手。品牌不想打价格战，而是想让消费者“先记住标准，再记住德庄”。要把理性的辣度概念变成家庭记忆点，这就需要一个完整且高契合明星营销组合打法。

德庄采用的是双明星路径，让相声演员、自带话题流量的曹云金打前阵，以直播探店方式为接下来的六一儿童节营销进行预热，让品牌先被看见。

而要属最契合儿童消费场景的明星，莫过于央视少儿节目主持人金龟子了。因为她带的是亲子情感流量，解决的是宝妈宝爸对品牌的信任问题。

从叙事上来看，德庄用金龟子的童年回忆杀和完美解决儿童吃火锅的12度辣锁定宝妈宝爸，完成心智迁移。

金龟子还先走访了重庆德庄火锅博物馆，再入场直播，明显是“有备而来”，输出品牌故事、专利项目，增加可信度。

另外，金龟子在北方知名度更高，也可以加速品牌在北方市场的持续渗透。

三、精细化运营：如何蓄水、如何组合商品?

精细化运营是品牌差异化的核心。可以说，在同质化竞争激烈的市场中，仅仅依靠价格已难以脱颖而出。品牌需要通过有节奏和前置规划的意识，以前、中、后不同阶段的精细化营销布局，构建起一套高效运转的方法论系统。

以沙胆彪为例，所谓精细化运营，体现在抖音生活服务心动榜对前期蓄水和后期流量延续的策略布局上。

前期蓄水期，平台着重于心智渗透和精准引流。协助商家与“熊出没”IP进行联名，基于该IP对儿童的吸引力，以及其森林氛围与新品健康调性的契合，以此拓宽用户心智，吸引多口之家消费人群。

在六一前期，线下门店率先推出“熊出没”联名物料周边(如贴纸、扇子)，而非联名套餐，制造期待感并提前触达消费者。线上则通过情侣达人探店短视频，精准锁定逛商场的家庭客群，为后续直播引流蓄水。这种先植入心智再引导消费的策略，为后续爆发奠定基础。

后期流量延续，则聚焦于延长营销生命周期和转化场景的深化。沙胆彪利用“错峰”策略，通过港星车保罗的明星直播进行宣发，以明星效应再拉起一波流量高峰，为活动热度持续引流，有效延续了六一节点带来的流量和热度。

在笔者看来，这种从吸引到深化、从短期流量到长期场景的运营思路，体现了平台对亲子客群核心需求的深度洞察，从而将节点营销的短暂爆发，转化为长尾的亲子场景构建，进一步巩固了商家在家庭客群中的心智地位。

　03 好生意去哪里找？站在巨人的肩膀上

聪明的商家都是站在巨人的肩膀上去抓住好生意。

我们发现有越来越多不同品类的商家在平台上开展经营计划，创新营销玩法，收获生意增长。与此同时，平台也为更多商家提供丰富玩法资源，助力火锅老板商家发现更多生意新机。例如「周二火锅日」等常态品类玩法助力，用户可以购买火锅5折品，还可在饭点前领取大额满减券，商家货盘也能获得金额补贴，满足商家生意需求的同时，满足了更多用户的日常火锅消费需求。

平台的不断加码下，更多商家被看见，部分商家在平台的丰富玩法助力下，成为上榜商家，以上三个品牌便是直接的实例。

从他们的营销结果上来看，上榜后，心动榜单能给他更多流量和玩法赋能，而这些商家也能在心动点的基础上，把控和利用好资源，放大品牌本身优势的杠杆，实现生意经营的效果最大化，走向增长共赢。

在首席营销官看来，心动榜把重视用户独特体验的餐厅筛选出来，通过流量的倾斜和多样化的资源赋能，尤其是明星资源，来帮助这些商家放大门店的特色。

这意味着，明星IP不再只是流量叠加，而是与品牌共创;节点营销不再是节日冲刺，而是精准布局;直播内容不再是带货叫卖，而是理念传递。

当下，抖音生活服务心动榜正成为用户选餐厅的新标尺、餐饮商家门店特色的放大器、激活需求的新引擎。

未来，我们也期待看到更多好餐厅上榜，借助抖音心动榜的资源，像文中这三家品牌一样，创造出更多令人惊喜的好成绩。