礼县诸葛饼:传承千年的美食瑰宝

在历史的长河中,有一种美食承载着三国时期的智慧与记忆,流传至今,成为礼县饮食文化的璀璨明珠——它就是礼县诸葛饼,又名猪油饼。据说,在三国时期,诸葛亮出师北伐,行军途中为解决埋锅造饭的不便,于礼县祁山堡附近休战时发明了一种便于携带和保存的干饼。这种干饼存放时间长且香气扑鼻,成为士兵战时的重要食物

时光流转,制饼方法传承至今。人们不断在口味上创新,不仅有植物油做的葱花饼,还有传统猪油制作的饼子。为了适应时代发展和环保需求,制作设备也不断改良,如今街头炭烧与电饼铛制作设备并存,传统与现代完美融合。同时,包装也有了显著改进。

尽管诸葛饼一直以来未形成品牌供应商场,但却是一种古老文化的传承与时光的记忆,其独特的制作工艺和口味深受礼县人的喜爱,已然成为当地饮食文化的重要组成部分。对于众多礼县人而言,诸葛饼不仅是一种美食,更是心灵的寄托和乡愁的象征。

礼县县城的街头巷尾,售买摊点星罗棋布。方便食用、价格实惠,一个诸葛饼搭配一杯罐罐茶,边吃边喝,简单而惬意,让人们尽享这份独特的美味。

(礼县  潘新颖  供稿)